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四川大竹食药局:全力保障2017秋季开学校园食品安全

来源:人民网-传播频道

作者:李 犁 苏仁胜

发布时间:2017-09-29 23:23:34

  人民网传播频道9月29日电:秋季新学期开学伊始,为进一步加强学校食堂安全监管,确保广大师生饮食安全,大竹县食品药品监督管理局组织开展了秋季开学学校食堂及周边餐饮服务单位食品安全专项检查。
  一是开展自查自纠,严格准入许可。采用学校自己安全自查、各乡镇食安办与各食品药品监管所专项检查、督促各类学校(幼儿园)及周边全面开展食堂食品安全自查,认真检查是否存在超范围、超能力经营问题,进一步完善学校食堂食品安全责任制。 二是确保环境卫生,消除安全隐患。围绕食品安全关键控制环节、防控食物中毒关键措施,以“八查八看”为切入点:一查证照,看资质是否合法有效,是否超范围经营;二查制度,看食品安全主体责任制是否落实;三查证件,看从业人员是否办理健康证,是否在合法有效的期限内;四查索证索票,看进货票据凭证、供方资料是否完善,台账记录是否齐全;五查食品加工过程规范情况,看食品加工区域的环境卫生,食品生熟是否分开放,三防设施是否齐全,三个水池是否完善等;六查贮存,看原材料摆放是否隔地离墙;七查留样,看留样是否适量、是否分类留放、留样时间是否按规定48小时;八查高风险食品,看是否违规加工四季豆、发芽发青土豆及来历不明的野生菌。三是完善诚信机制,推进长效管理。继续开展学校食堂食品安全管控,进一步加强从业人员餐饮食品安全知识和技能培训,完善从业人员健康管理指导,确保采购、贮存、加工等关键环节安全可控。
  该项专项工作共检查学校食堂121家,幼儿园食堂123家,校园周边餐饮单位123家,出动检查人数1020人次,约谈责任人6人次,责令整改8家,没收问题食品20.25公斤,立案3件,目前正在立案调查中。
  下一阶段,该局将对专项行动中的整改落实情况进行督查和跟踪,加强学校食品安全管理员队伍建设。同时依照自身职责积极开展学校食品安全保障工作,建立健全长效的监管机制,努力提高校园食品卫生安全水平,防止学校群体性食物中毒事故的发生,保障广大师生的身体健康和生命安全。